En La Gomera, tradición y elegancia se dan la mano en cada corte.

Cortador de jamón en
La Gomera para bodas
y eventos inolvidables

La Gomera, donde los barrancos cantan en silbo y el jamón se corta con estilo. Soy Julio García, el Galician Ham Carver (o GHC, si vas con prisa), y llego con kilt escocés, sombrero cordobés y cuchillos tan afilados como el acantilado de Agulo. Aquí no se sirve jamón, se rinde homenaje loncha a loncha.

Dónde he dejado huella (y jamón) en La Gomera

Naturaleza, corte y presencia. La Gomera, con sabor en cada rincón.

Qué puedes esperar

Entre palmeras y cuchillos, el jamón también canta en silbo.

Formación y cursos de corte en La Gomera

Además de cortar jamón en eventos por toda la isla, también comparto el arte. Ofrezco formación personalizada en La Gomera para amantes del ibérico, talleres para equipos de restauración y experiencias formativas en eventos privados o corporativos.

Cada curso se adapta al grupo: desde introducciones sensoriales hasta técnicas de emplatado, cuchillos y aprovechamiento profesional.

¿Interesado? Escríbeme. Aprender a cortar bien es empezar a entender el jamón desde dentro.

Desde cualquier rincón de la isla, el jamón cobra voz propia.

Bodas y celebraciones en La Gomera

Si estás planeando una boda en La Gomera o una celebración especial, el jamón puede convertirse en el alma del evento. No solo por su sabor, sino por cómo se presenta. Cada corte es parte del espectáculo y deja huella.

He trabajado en bodas íntimas al aire libre, en fincas privadas, en eventos frente al mar y en celebraciones familiares donde el jamón fue el centro de todas las miradas.

Reserva tu fecha

En La Gomera, donde la naturaleza impone y el sabor se respeta, tu evento merece algo más que una tabla de quesos. Si buscas elevar la experiencia, este cortador llega con arte y cuchillos listos.

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Trabajo también en otras islas del archipiélago. Descúbrelas aquí:

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“Un filo, una loncha, una historia en cada plato.”