Curso de corte artístico de jamón en Roca Negra, Playa Paraíso
Formación presencial, práctica y personalizada en Tenerife Sur. Una edición de la gira donde el método, la creatividad, el entorno y la diversión compartieron escenario frente al Atlántico.
Un curso donde el ritual no envejece: evoluciona
El 25 de enero de 2026, Roca Negra, en Playa Paraíso, acogió una nueva edición de los cursos de corte artístico de jamón de Galician Ham Carver.
Una jornada de formación presencial donde el aprendizaje se construyó frente a la pieza: cuchillo en mano, preguntas abiertas, correcciones personalizadas y práctica real.
El curso combinó técnica, método, seguridad, aprovechamiento, emplatado y creatividad, pero también actitud, confianza y una forma propia de entender el oficio.
Gracias a Roca Negra Sunset Club por ofrecer el espacio, el contexto, la energía y la libertad necesarios para convertir una formación en una experiencia auténtica.
No vinimos solo a aprender. Vinimos a vivirlo sin miedo al cuchillo.
Cada persona llegó con una experiencia, una inquietud y una manera distinta de acercarse al jamón. La práctica, las risas, la observación y la corrección convirtieron la jornada en algo más profundo que una clase técnica. Fue una experiencia compartida al filo del cuchillo.
Método y seguridad
Posición, agarre, limpieza, orden de trabajo y control del cuchillo para avanzar con seguridad frente a la pieza.
Aprendizaje personalizado
Cada alumno practica, recibe correcciones y resuelve dudas durante una formación cercana y real.
Creatividad y estilo propio
El objetivo es comprender el oficio, desarrollar criterio profesional y encontrar una manera personal de cortar.
Aquí lo tenemos muy claro, campeones: «El mejor cortador es el que más se divierte».
Estrenamos nuevo kilt y nueva piel.
El ritual no envejece. Evoluciona.
Tenerife Sur marcó el comienzo
de una nueva etapa de los cursos
de corte artístico de jamón de 2026.
Gracias a Roca Negra Sunset Club
por el espacio, la energía,
el contexto y, sobre todo, la libertad.
Y un millón a quienes vinisteis
a aprender, a reíros
y a vivirlo sin miedo al cuchillo.
Esto no fue solo un curso.
Fue una experiencia.
Y recordad: convertiremos hueso en jamón.
“El mejor cortador de jamón es el que más se divierte.” Precisión, método, creatividad y oficio.
Consulta las nuevas fechas de los cursos de corte artístico de jamón
Esta página recoge una de las paradas ya celebradas en Tenerife Sur. Para consultar las próximas ciudades, nuevas convocatorias, fechas disponibles y toda la información actualizada de la gira formativa, visita la página principal de cursos de Galician Ham Carver.
La programación incorpora nuevas ciudades y convocatorias durante el año. Consulta siempre la página principal para acceder a las fechas más recientes.
Aprende corte artístico con Julio García
Formación dirigida tanto a personas que desean iniciarse como a cortadores profesionales que buscan perfeccionar su técnica, desarrollar un estilo propio y elevar el nivel de sus servicios.
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