Cortador de jamón en Francia para bodas, eventos y cursos
Corte artístico de jamón en directo, emplatado de autor y formación práctica para celebraciones, hoteles, restaurantes y experiencias gastronómicas en Francia.
Un cortador diferente para una experiencia que se recuerda
Soy Julio García, Galician Ham Carver. Vestido con kilt, sombrero cordobés y una identidad construida lejos de los convencionalismos, convierto el servicio de corte de jamón en una parte protagonista de cada evento.
Cada plato se prepara delante del público, combinando precisión, presentación y conversación con los invitados. El objetivo no es únicamente servir jamón, sino crear un momento con personalidad.
El mejor cortador de jamón es el que más se divierte.
El jamón convertido en espectáculo gastronómico
Una propuesta para quienes buscan un servicio profesional de corte de jamón con presencia, interacción y una presentación cuidada.
Cortador de jamón para bodas
Corte en directo durante el cóctel, la recepción o la celebración, adaptado al ritmo del evento y al número de invitados.
Fiestas y celebraciones
Servicio para villas, aniversarios, fiestas privadas, reuniones familiares y experiencias gastronómicas exclusivas.
Hoteles y restaurantes
Inauguraciones, cenas especiales, exhibiciones y acciones gastronómicas para establecimientos y equipos profesionales.
Un momento propio dentro de la celebración
La precisión del gesto, el aroma del jamón, la interacción con los invitados y la composición de cada plato convierten el servicio en una experiencia que se observa, se comparte y se recuerda.
Cursos de corte artístico de jamón
Cursos creados para aprender directamente sobre la pieza, corregir errores reales y comprender que el trabajo de un cortador continúa hasta el aprovechamiento y la presentación final.
Aprender a cortar significa trabajar directamente sobre el jamón
Formación para particulares, profesionales, restaurantes, hoteles y centros educativos que desean dominar la técnica y mejorar la presentación del producto.
Técnica, aprovechamiento y emplatado
Cada alumno aprende a colocar la pieza, reconocer sus zonas, manejar las herramientas, controlar el corte y aprovechar correctamente el jamón.
No es una demostración para observar desde lejos. Es una experiencia práctica para trabajar, equivocarse, corregir y desarrollar una forma propia de presentar cada plato.
- Colocación segura de la pieza.
- Identificación de sus diferentes partes.
- Uso del cuchillo y herramientas.
- Apertura y limpieza del jamón.
- Dirección y grosor de la loncha.
- Corrección de postura y movimientos.
- Conservación y aprovechamiento.
- Emplatado artístico profesional.
Eventos, demostraciones y formación en distintas ciudades
Cada propuesta se estudia según la ciudad, la fecha, el número de asistentes y el formato solicitado.
- París
Bodas, hoteles y eventos privados. - Lyon
Restauración, formación y celebraciones. - Burdeos
Bodegas, catas y encuentros gastronómicos. - Marsella y Costa Azul
Villas, hoteles, bodas y eventos privados. - Toulouse
Cursos, celebraciones y hostelería. - Lille y Estrasburgo
Eventos y formaciones bajo solicitud.
También puedes consultar disponibilidad para Niza, Cannes, Montpellier, Nantes, Rennes, Grenoble, Aviñón y otros destinos.
Técnica profesional con una forma propia de entender el jamón
Dominio de la pieza
Apertura, limpieza, aprovechamiento y lonchas adaptadas a cada zona del jamón.
Emplatado con personalidad
La presentación es la firma visual del cortador y una parte esencial del servicio.
Una puesta en escena diferente
Kilt, sombrero cordobés, cuchillo y una manera directa de vivir la gastronomía.
Un momento inolvidable. Descubrimos el arte del jamón ibérico durante nuestro viaje a Canarias y fue sencillamente espectacular.Claire y Thomas · Viajeros franceses en las Islas Canarias
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