Curso de corte artístico de jamón en A Coruña, Galicia
Formación presencial y práctica personalizada con Julio García · Galician Ham Carver. El cierre de una primera etapa gallega construida entre cuchillos, aprendizaje, risas y pasión por el jamón.
El broche final a una etapa llena de aprendizaje
El 24 de septiembre de 2025, A Coruña se convirtió en la tercera sede de la gira de cursos de corte artístico de jamón de Galician Ham Carver.
Era la ciudad gallega que quedaba pendiente y el lugar elegido para cerrar una primera etapa construida entre formaciones, eventos, cuchillos, risas y mucho jamón.
Una jornada práctica para aprender frente a la pieza, corregir movimientos, comprender el producto y desarrollar seguridad y criterio propio.
Gracias a todas las personas asistentes por recibir cada explicación con respeto, actitud y ganas de evolucionar. La pasión también se contagia cuando se comparte.
A Coruña bajó el telón de una temporada inolvidable en Galicia
O Carballiño abrió el camino, Vigo dio continuidad a la gira y A Coruña completó esta primera etapa. Tres ciudades, tres escenarios y muchas personas reunidas por una misma idea: aprender, practicar, disfrutar y comprender que el jamón no es decoración, sino cultura, producto, técnica y filosofía.
Precisión y seguridad
Posición, agarre, dirección del corte, limpieza y control del cuchillo durante todo el proceso.
Formación frente a la pieza
Ejercicios reales, correcciones directas y aprendizaje personalizado para comprender cada movimiento.
Desarrollar un estilo propio
Aprender a interpretar la pieza, tomar decisiones y convertir la técnica en una forma personal de cortar.
Malte
Un lugar auténtico para cerrar la etapa gallega
Cervecería Malte fue testigo de esta tercera parada de la gira de formación.
Un espacio con personalidad, historia y una forma cercana de recibir a quienes llegaban con ganas de aprender y disfrutar.
Gracias a Juan y a todo el equipo por el trato, la transparencia y la confianza depositada en esta experiencia. Volveremos, aunque todavía no sepamos cuándo.
Cierre de etapa en Galicia.
Nos quedaba pendiente el broche final
a una temporada llena de cortes,
eventos y aprendizajes.
Nuestro curso de corte artístico de jamón
se despidió de Galicia a lo grande,
en la ciudad que todavía teníamos pendiente:
A Coruña.
Cervecería Malte fue testigo de ello.
Un lujo de espacio
y una alegría volver a encontrar
gente buena, real y transparente.
Un millón de gracias por todo, Juan.
Volveremos, amigo.
No sabemos cuándo,
pero siempre volvemos.
Aquí dejamos constancia
de lo que fueron estas jornadas
de formación, cuchillos, risas
y buen jamón.
Ya no queda rincón gallego
donde no hayamos clavado el cuchillo
y con esto bajamos el telón
de una etapa increíble.
El 24 de septiembre de 2025
estuvimos en Cervecería Malte,
en A Coruña,
impartiendo formación.
No existe mayor satisfacción
que compartir lo poco que sabes
y ver cómo otras personas
lo reciben con ganas y respeto.
Nada llena más que comprobar
cómo se contagia esta pasión por el jamón.
Gracias a todos los asistentes
por hacerlo tan especial.
Seguimos. Os queremos.
Y después de Galicia,
comenzó la segunda etapa en Tenerife,
con el primer curso en las islas
desde La Platanera de El Cordero,
en Guargacho.
“El mejor cortador de jamón es el que más se divierte.” Precisión, método, actitud y oficio.
Consulta las próximas fechas de los cursos de corte artístico de jamón
Esta página recoge la tercera parada de la gira celebrada en A Coruña y el cierre de su primera etapa en Galicia. Para descubrir las nuevas convocatorias, próximas ciudades, plazas disponibles y toda la programación actualizada, visita la página principal de cursos de Galician Ham Carver.
La gira incorpora nuevas localidades, convocatorias y experiencias durante el año. Consulta la página principal para acceder siempre a la programación más reciente.
Aprende corte artístico con Julio García
Formación dirigida tanto a personas que desean iniciarse como a cortadores profesionales que buscan perfeccionar la técnica, desarrollar criterio y construir un estilo propio.
Descubrir los cursosCorte artístico de jamón para eventos y celebraciones
Servicio profesional para bodas, hoteles, restaurantes, eventos privados, celebraciones corporativas y experiencias gastronómicas en A Coruña y toda Galicia.
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