En Santiago, donde cada paso es historia y cada corte una celebración, el jamón se convierte en tradición viva.

Cortador de jamón en Santiago de Compostela para bodas y eventos únicos

Santiago es rito, historia y destino. Y si hay jamón, que sea con sentido. Con alma. Con filo certero.

Soy Julio García, Galician Ham Carver. Aparezco en eventos como quien pisa una plaza mayor: con presencia. Kilt escocés, sombrero cordobés, cuchillos afilados y respeto absoluto por el jamón.

He cortado en bodas con vistas al Obradoiro, en recepciones institucionales, en celebraciones privadas donde el silencio llegaba con la primera loncha. Aquí, cada corte es una ofrenda.

Hay rincones en Galicia donde el jamón se corta con más que cuchillo. Se corta con alma.

Qué ofrezco en Santiago

Bodas en Santiago de Compostela con alma y cuchillo

¿Te casas en Santiago? Celebra a los pies de la Catedral o en los pazos de la comarca con un corte de jamón que hable de tradición, de arte y de Galicia. Porque en una boda compostelana, cada detalle cuenta… y cada loncha también.

Transformo el jamón en un acto ceremonial: elegante, sabroso y lleno de personalidad. Que no falte ni la emoción, ni el cuchillo bien afilado.

Santiago de Compostela. Historia, emoción… y jamón en su máxima expresión.

Presencia habitual

Trabajo en Santiago y en toda la provincia de A Coruña: Noia, Betanzos, Carballo, Sada, Oleiros, Arteixo… Desde bodas religiosas hasta eventos creativos con alma gastronómica.

En algún rincón de Galicia… o de Santiago. Lo importante es el corte. Y el recuerdo.

Lo que han dicho en Santiago

“Nunca habíamos visto cortar jamón así. Parecía un ritual. Julio se llevó todos los aplausos y todas las miradas.”
— Clara y Tomás (boda en Santiago)

Formación y cursos de corte en Santiago

Además de cortar jamón en eventos por Santiago, también comparto el arte. Ofrezco formación personalizada para amantes del ibérico, talleres para equipos de restauración y experiencias formativas en eventos privados o corporativos.

Cada curso se adapta al grupo: desde introducciones sensoriales hasta técnicas de emplatado, cuchillos y aprovechamiento profesional.

¿Interesado? Escríbeme. Aprender a cortar bien es empezar a entender el jamón desde dentro.

Reserva tu fecha

Santiago merece el mejor corte. Si buscas una experiencia que mezcle arte, sabor y presencia… ya sabes quién soy.

Galicia me conoce

Además de Santiago, también trabajo por toda Galicia: Pontevedra, Ourense, A Coruña, Lugo, Vigo.

¿Quieres ver cómo trabajo? Mira mi galería de eventos.

¿Tienes dudas o fechas? Contáctame aquí y hablamos sin compromiso.

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“Un filo, una loncha, una historia en cada mesa.”