En el corazón de Ourense, donde el vino murmura leyendas y la tradición se sirve en cada loncha, el jamón no sólo se corta, se celebra.
Cortador de jamón en Ourense para bodas y eventos inolvidables
Entre susurros al cuchillo y aplausos al corte, he danzado con lonchas en festines íntimos de Allariz, compartido secretos cárnicos entre mármoles fríos de una carnicería de pueblo, brillado bajo las luces festivas de San Cibrao en Carballiño, celebrado el filo entre los cañones sagrados de la Ribeira Sacra y los viñedos del Ribeiro, endulzado el paladar en la fragancia dorada del Pan de Cea, vivido un bautismo de corte en Laza, bendecido el verano en las romerías de Avión y sellado el amor en una boda mágica en Celanova.
Soy Julio García, alias Galician Ham Carver, fusionando tradición, espectáculo y el arte del jamón ibérico en cada evento.
Cortes limpios, teatrales y llenos de intención. Una imagen inconfundible: kilt escocés, sombrero cordobés y precisión gallega. Presencia escénica en bodas, catas, eventos corporativos y celebraciones privadas. Valorado por los mejores anfitriones y por los paladares más exigentes.
Donde el kilt se funde con la tradición y el corte se convierte en paisaje. Ourense, entre viñedos y aplausos.
“Lo que vivimos en Celanova fue arte puro. El corte, el silencio, el vino… Todo quedó en la memoria.” — Invitada a una boda en Ourense
Formacion y cursos de corte
Además de cortar jamón en eventos, también lo enseño. Ofrezco cursos personalizados para particulares, formación a equipos de restauración y experiencias formativas para empresas o eventos privados.
Cada curso se adapta al nivel del grupo: desde una introducción sensorial al mundo del ibérico, hasta técnicas avanzadas de emplatado, cuchillos y aprovechamiento profesional.
¿Tienes interés? Escríbeme. Formar parte de esta cultura también se aprende.
Desde Verín hasta O Barco, del Ribeiro a Laza… Si hay jamón, allí estaré. Me muevo por toda la provincia para transformar tu evento en una experiencia inolvidable.
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