Donde el Atlántico acaricia la historia, el jamón se convierte en arte.

Cortador de jamón en Pontevedra para bodas y eventos inolvidables

En Pontevedra no se anda con tonterías: si hay evento, tiene que haber jamón… y del bueno. Soy Julio García, alias Galician Ham Carver, y llevo años cortando ibéricos de escándalo y dejando a los invitados con la boca llena (literal y figuradamente) por toda la provincia.

Desde bodas con vistas y eventos en el náutico de Sanxenxo, alumbrado de luces de navidad en Vigo, fiestas de la Peregrina en Pontevedra, shows de corte en Tui, beach clubs en A Lanzada, Patos o Punta Cabalo en la Isla de Arosa, catas en Cambados o celebraciones rurales en A Estrada… si hay una pata y ganas de pasarlo bien, ahí estoy yo, cortando fino y dejando huella.

Fogar de Breogán. Donde la tradición gallega se encuentra con el filo y el arte del jamón ibérico.

Un servicio a la altura de Pontevedra

Bodas en Pontevedra con corte y emoción

¿Te casas en Pontevedra o alrededores? Haz que tu boda hable gallego… y sepa a jamón. En Sanxenxo, A Estrada, Cangas, Cambados o cualquier rincón con historia y vistas, el corte en vivo se convierte en espectáculo.

Mi propuesta es sencilla: que el jamón no sea solo un entrante, sino un momento con alma, cuchillo y memoria. Porque en una boda gallega no puede faltar sabor… y si es con estilo, mejor.

Tui al atardecer. Corte en directo, alma en lonchas y fiesta en cada plato.

“Lo contratamos para una fiesta en Sanxenxo. Julio no solo cortó jamón: montó un espectáculo fino, divertido y elegante. A la gente aún se le cae la baba.”
— Marcos & familia

Formación y cursos de corte en Pontevedra

Además de cortar jamón en eventos por toda la provincia, también comparto el arte. Ofrezco formación personalizada para amantes del ibérico, talleres para equipos de restauración y experiencias formativas para eventos privados o corporativos.

Cada curso se adapta al grupo: desde introducciones sensoriales hasta técnicas de emplatado, cuchillos y aprovechamiento profesional.

¿Interesado? Escríbeme. Aprender a cortar bien es empezar a entender el jamón desde dentro.

El corte. La mirada. El momento. Así se sirve la experiencia Galician Ham Carver en Pontevedra.

Reserva tu fecha

Verano en las Rías Baixas = fiestas a tope. No esperes al último momento para asegurar tu evento con corte profesional.

Pontevedra me conoce

De Sanxenxo a Tui, de la Isla de Arosa a A Estrada… Me muevo por toda la provincia para transformar cada evento en un espectáculo ibérico inolvidable.

Además de Pontevedra, también trabajo por toda Galicia: Ourense, A Coruña, Lugo, Vigo y Santiago de Compostela.

¿Quieres ver cómo trabajo? Mira mi galería de eventos.

¿Tienes dudas o fechas? Contáctame aquí y hablamos sin compromiso.

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“Un filo, una loncha, una historia en cada plato.”