📍 Curso de corte artístico de jamón en O Carballiño, Ourense – Gira «El mejor cortador de jamón es el que más se divierte»
📖 Kerouac lo escribió con palabras. Nosotros lo cortamos a cuchillo. 🔪
Árboles ya plantamos. Hijo… alguno anda por ahí. Y escribir, escribir… podríamos escribir el libro, sí. Pero ¿para qué, si estamos haciendo de la vida un libro loncha a loncha? Impartiendo esta filosofía que huele a ibérico y suena a cuchillo afilado. Cada formación de corte artístico es correspondida, y cada kilómetro-encuentro, un capítulo más.
⚔️ Nuestra vida es eso: un “on the road” con el jamón a cuestas.
📍 El 15 de julio de 2025 estuvimos en Ernesto Patio Bar (O Carballiño, Galicia) en el arranque de la gira de formación: “el mejor cortador de jamón es el que más se divierte”. No existe mayor satisfacción que compartir lo poco que sabes y ver cómo otros lo reciben con ganas y con respeto. Nada llena más que ver cómo se contagia esta pasión por el jamón.
🤝 Gracias a todos los asistentes por hacerlo tan especial. Y gracias a Ernesto Patio Bar por cedernos su espacio y su confianza. Seguimos. Os queremos 💙
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Precisión, método y oficio.
Porque el arte también se entrena.