Décimoséptima parada: regreso a casa en O Carballiño – Fiestas de San Cibrao

La ruta del jamón también sabe volver a casa. En esta décimoséptima parada, el camino nos llevó de vuelta a los orígenes, a ese punto cero emocional donde todo comenzó: O Carballiño. Las fiestas de San Cibrao fueron la excusa perfecta para regresar, compartir alegría y jamón entre vecinxs, familia y viejas historias que siguen vivas. Gracias a Ernesto Patiobar por abrir las puertas de un lugar tan emblemático y convertirlo en escenario de reencuentros y arte ibérico.

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“Aunque uno quiera, uno no puede, ni debe olvidarse de su raíz… He disfrutado como un niño de estas fiestas de San Cibrao en O Carballiño, he regresado al punto de partida, al km 0 de mi vida para compartir jamón y alegría con la gente de la tierra en que crecí, que llevo impregnada en las Martens y no hay manera de despegármela, dicen que la tierra tira y es verdad; la raíz no puede vivir sin esa tierra, aunque las ramas y las hojas disfruten de mejores vistas, la raíz sabe que no solo de paisaje vive el árbol. 🌳✨🎉 Qué bonito acertar una vez más, y qué bonito hacerlo jugando en casa, hemos escogido el mejor lugar que nos pudiéramos imaginar en estos lares @ernesto_patiobar es una delicia y una fortuna de lugar para este pueblo. Un jamón de gracias para Tino, por permitirnos expresarnos en un espacio tan emblemático como “Droguería Ernesto” ahora reconvertida en un increíble patio-bar digno del Oporto más bohemio, gracias Tino ante todo por ser una gran persona, gracias a toda esa gente que nos trató como de la casa, gracias también a Pedro de @pazotizon por su apoyo y patrocinio en estos días, a Sócrates de Brués por recordarme que lo único que sé, es que no sé nada, ¡GRACIAS y os queremos a todxs! 💙 Nos vemos pronto, no sabemos cuándo, pero muy pronto seguro. 🎩🔪”